خبرگزاری آریا -معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: همایش ملی صنعت غذا در اصفهان برگزار میشود. این همایش فرصتی مغتنم برای ارائه دستاوردها و بررسی چالشهای حوزه صنعت غذاست.
به گزارش خبرگزاری آریا در اصفهان، محمود اعتباریان، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان صبح امروز در نشست خبری با محوریت شعار سال «همه با هم برای غذای بهتر و آینده بهتر» در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، بر اهمیت امنیت غذایی، نقش صنعت غذا در سلامت جامعه و آمادگی استان برای برگزاری همایش ملی صنعت غذا تأکید کرد.
وی با اشاره به اهمیت صنعت غذا در شرایط بحرانی و جنگی تصریح کرد: یکی از تهدیدهای جدی علیه سلامت جامعه در شرایط جنگی، بایوتروریسم غذایی است؛ بهگونهای که دشمنان میکوشند سلامت مردم را از مسیر مواد غذایی هدف قرار دهند.
اعتباریان افزود: در جریان جنگ دوازدهروزه اخیر، صنعت غذا در استان اصفهان عملکردی درخشان داشت و هیچ اختلالی در تأمین مواد غذایی مردم ایجاد نشد و این تجربه ثابت کرد که صنعت غذا میتواند در خط مقدم حفظ سلامت و امنیت جامعه نقشآفرینی کند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بیان کرد: صنعت غذا امروز از مرحله پایهای عبور کرده و وارد عرصه نوآوری و فناوریهای دانشبنیان شده است و هدف کنونی صرفاً تولید غذای سالم نیست، بلکه باید به مرحلهای برسیم که غذا نقش درمانگر ایفا کند؛ یعنی غذایی که نهتنها بیماریزا نباشد، بلکه به پیشگیری و درمان بیماریها نیز کمک کند.
وی تأکید کرد: تحقق این هدف نیازمند همکاری همه دستگاهها ازجمله بخش کشاورزی، دامپزشکی، سازمان استاندارد، وزارت صنعت، معدن و تجارت و دانشگاههای علوم پزشکی است؛ نگاه ما تقابلی نیست، بلکه باید با همافزایی و مشارکت، فرآوردهای سالم، ایمن و ملی تولید کنیم.
اعتباریان با اشاره به گستره فعالیت صنعت غذا در استان گفت: در محدوده تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، حدود 900 کارخانه و کارگاه تولید فرآوردههای غذایی فعال هستند که تمامی مراحل تولید آنها تحت نظارت مستقیم و غیرمستقیم کارشناسان مجرب و مسئولان فنی آموزشدیده انجام میشود.
وی افزود: تمام محصولات تولیدی دارای پروانه بهداشتی و نشان سیب سلامت هستند تا مردم بتوانند با اطمینان خاطر از کیفیت و سلامت آنها استفاده کنند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به توان صادراتی محصولات غذایی استان تصریح کرد: بسیاری از فرآوردههای غذایی تولید اصفهان از استانداردهای بینالمللی برخوردارند و به کشورهای مختلف صادر میشوند و اگر محدودیتی در صادرات وجود دارد، بیشتر ناشی از موانع سیاسی و ارتباطات بینالمللی است.
وی خاطرنشان کرد: تولیدکنندگان اصفهانی برای حفظ برند خود بیش از هر نهاد دیگری حساسیت دارند و این تعهد، مایه افتخار و سرمایهای ارزشمند برای استان است.